БРОМЕЛАЙН (1200 GDU/G)

Бромелайн (Bromelain, 1200 GDU/г) — смесь протеолитических цистеиновых протеаз, получаемых из стебля и плода ананаса (Ananas comosus). Активность фермента выражается в единицах GDU (Gelatin Digesting Units) или MCU (Milk Clotting Units). Препарат с активностью 1200 GDU/г относится к высококонцентрированным формам. Международное название: Bromelain. Выпускается в виде светло-жёлтого или кремового мелкодисперсного порошка со слабым ферментным запахом.

Бромелайн гидролизирует пептидные связи в белковых молекулах, при этом проявляет высокую активность в широком диапазоне pH (4,5–9,0), что обусловливает его эффективность как в желудке, так и в кишечнике. Противовоспалительное действие реализуется через ингибирование синтеза простагландинов и брадикинина, снижение уровня воспалительных цитокинов (IL-1β, TNF-α). Фибринолитическая активность обусловлена расщеплением фибрина, что улучшает микроциркуляцию. Бромелайн снижает адгезию тромбоцитов и вязкость плазмы крови.

В фармацевтическом производстве бромелайн применяется в составе препаратов для лечения постоперационных и посттравматических отёков, синуситов, тромбофлебита. В производстве БАД используется в пищеварительных ферментных комплексах для улучшения переваривания белков, противовоспалительных спортивных нутрицевтиках для снижения крепатуры и ускорения восстановления, а также в иммуномодулирующих формулах. В косметическом производстве — в ферментных пилингах и масках для энзимного отшелушивания.

Активность — 1200 GDU/г, подтверждается фотометрическим методом. Влажность не более 6%. Контролируются специфическая активность, посторонние микроорганизмы, тяжёлые металлы. Хранение при +2–8 °C исключает потерю активности.

ГрибNik™ поставляет бромелайн 1200 GDU/г оптом от 5 кг. COA с указанием активности по каждой партии. Прайс и образцы — по запросу.