КОЛЛАГЕН ГОВЯЖИЙ

Гидролизованный говяжий коллаген (Bovine Collagen Peptide) — белковый гидролизат, получаемый из шкур и костей крупного рогатого скота (Bos taurus) путём щелочной или кислотной обработки с последующим ферментативным гидролизом эндопротеазами. Содержит коллагеновые пептиды молекулярной массой 2–10 кДа, богатые специфическими трипептидами гидроксипролин-пролин-глицин (Hyp-Pro-Gly), которые практически отсутствуют в других белках пищи. Международное название: Bovine Collagen Peptide, Hydrolyzed Collagen. Выпускается в виде белого или слегка желтоватого порошка, легко растворимого в воде.

Коллагеновые пептиды из говяжьего сырья относятся преимущественно к типам I и III. Пептиды I типа обеспечивают прочность и упругость костной и соединительной ткани; III типа — эластичность кожи и сосудов. После перорального приёма трипептиды Pro-Hyp и Hyp-Gly всасываются в неизменённом виде и транспортируются кровью к хондроцитам и фибробластам, стимулируя синтез эндогенного коллагена и протеогликанов через рецепторные механизмы. Дополнительно снижают активность матриксных металлопротеиназ (MMP-1, MMP-3), ответственных за деградацию коллагеновых структур.

В производстве БАД говяжий коллаген применяется в суставных формулах (совместно с глюкозамином, хондроитином, MSM), комплексах для красоты кожи, волос и ногтей, спортивных протеинах для восстановления связочного аппарата, продуктах с повышенным содержанием белка (порошки, батончики, напитки). В функциональном питании используется как белковый ингредиент с нейтральным вкусом.

Содержание белка — не менее 90% (в пересчёте на сухое вещество). Молекулярная масса пептидов — 2–5 кДа (гидрокситермол-метод). Контролируется аминокислотный профиль (гидроксипролин, пролин, глицин), микробиологические показатели, тяжёлые металлы. Источник сырья подтверждается ветеринарными документами и TSE/BSE-сертификатами.

ГрибNik™ поставляет говяжий коллаген оптом от 5 кг. COA, TSE-декларация, MSDS. Прайс и образцы — по запросу.