Папаи экстракт (папаин) 30000u/g

Папаин — цистеиновая протеаза растительного происхождения, получаемая из латекса незрелых плодов папайи (Carica papaya, семейство Кариковые). Для промышленного производства используют метод скарификации плодов на плантациях с последующей заморозкой и лиофилизацией. Ферментативная активность 30 000 u/g (единиц на грамм) по методу FCCIV является показателем высокого качества сырья и обеспечивает предсказуемый технологический результат.

Папаин относится к семейству протеолитических ферментов с широкой субстратной специфичностью: он гидролизует пептидные связи белков и полипептидов, в том числе коллаген, эластин и фибрин. Оптимум активности — pH 6,0–7,0 и температура 37°C, что совпадает с физиологическими условиями ЖКТ. Механизм противовоспалительного действия связан с расщеплением иммунных комплексов и снижением уровня провоспалительных цитокинов. Папаин также обладает муколитическими свойствами (разжижает бронхиальный секрет) и используется в биохимической практике для получения фрагментов антител (Fab и Fc).

В B2B производстве папаин — ключевой компонент нескольких категорий продуктов. Производители ферментных пищеварительных комплексов включают его как протеазу растительного происхождения в формулы совместно с бромелайном, амилазой и липазой. Фармацевтические производители используют папаин в ранозаживляющих мазях, лечении ожоговых ран и некролитических препаратах. В косметологии он входит в пилинговые средства, энзимные маски и отбеливающие кремы. Производители мясоперерабатывающей отрасли применяют папаин как тендеризатор.

Форма выпуска: мелкодисперсный порошок кремового или светло-коричневого цвета. Активность 30 000 u/g подтверждается казеинолитическим методом согласно FCC. Термолабилен — инактивируется при температуре выше 85°C. Срок хранения — 18 месяцев в прохладном сухом месте. COA: активность (u/g), влажность, тяжёлые металлы, микробиология.

ГрибNik™ поставляет папаин 30 000 u/g оптом от 5 кг. Гарантированная активность, прямые поставки, COA. Прайс по запросу на gribnikrf.ru.