L- Карнозин

L-карнозин (β-аланил-L-гистидин) — дипептид, образованный β-аланином и гистидином. Эндогенно синтезируется в мышцах и мозге. IUPAC: (2S)-2-(3-аминопропаноиламино)-3-(1H-имидазол-4-ил)пропановая кислота.

Механизм действия: ингибирует гликирование белков (реакция Майяра), нейтрализует реактивные карбонилы, буферизует кислотность в мышцах (рН-буфер при анаэробных нагрузках). Активирует протеасому — систему деградации повреждённых белков. Нейропротектор: снижает токсичность β-амилоида при болезни Альцгеймера.

B2B применение: антивозрастные антигликационные БАД; нейропротекторные когнитивные комплексы; спортивные буферные формулы (силовой спорт); офтальмологические БАД при катаракте; косметические субстанции против гликирования кожи.

Форма: белые кристаллы, чистота ≥99%. Стабильность: гидролизуется ферментом карнозиназой — для защиты используют ацетилированные формы. COA: ВЭЖХ, удельное вращение, тяжёлые металлы, микробиология.

ГрибNik™ поставляет L-карнозин с полным пакетом документации. Минимальная партия от 5 кг. Возможна поставка цинк-карнозинового комплекса (PepZin GI).