Хитозан

Хитозан (Chitosan) — биополимер, получаемый деацетилированием хитина из панцирей ракообразных (криль, краб, креветка) или мицелия грибов. Полимер β-1,4-гликозидно связанных остатков D-глюкозамина с различной степенью деацетилирования (DA ≥85% — стандарт активности). Молекулярная масса: 50 000–1 000 000 Да в зависимости от молекулярного веса фракции. Растворим в кислой среде (pH <6,5).

В кислой среде желудка хитозан приобретает положительный заряд и образует ионные комплексы с отрицательно заряженными молекулами жирных кислот и желчных кислот, препятствуя их мицеллообразованию и всасыванию. Клинические РКИ демонстрируют снижение абсорбции пищевого жира на 30–50%. Дополнительно: снижение ЛПНП-холестерина через нарушение энтерогепатической циркуляции желчных кислот, пребиотический эффект (ферментация микрофлорой), гемостатическое и ранозаживляющее действие при местном применении.

В B2B: БАД для контроля веса и блокировки жиров, гиполипидемические нутрицевтики, детокс-адсорбенты, косметические формулы (плёнкообразующий агент), медицинские изделия (раневые повязки, гемостатики).

Форма: белый или бежевый порошок, степень деацетилирования ≥85%, вязкость 200–600 сП (1% раствор в 1% AcOH). Упаковка: мешки 25 кг. COA: DA (потенциометрия), вязкость, влажность, зола, тяжёлые металлы.

ГрибNik™ поставляет хитозан пищевого и фарм. класса от 5 кг. COA прилагается. Прайс по запросу на gribnikrf.ru.